Koken met een recirculatiekap
In steeds meer woningen wordt gekookt met een recirculatiekap. Vooral in moderne appartementen en goed geïsoleerde huizen is dit type afzuigkap een veelgekozen oplossing.
Tegelijkertijd merkt Ventilatie Noord-Holland dat er veel misverstanden bestaan over de werking ervan. Bewoners verwachten dat kooklucht, vocht en warmte volledig verdwijnen, terwijl dat technisch niet het geval is.
Juist daarom is het belangrijk om te begrijpen hoe een recirculatiekap samenwerkt met ventilatie, en waar de beperkingen liggen.
Wat doet een recirculatiekap precies?
Een recirculatiekap zuigt lucht aan boven het kooktoestel, leidt deze door vet- en koolstoffilters en blaast de lucht vervolgens terug de keuken in.
Vetdeeltjes worden grotendeels afgevangen en een deel van de geuren wordt gereduceerd. De lucht zelf verlaat de woning echter niet.
Dat betekent dat warmte en vocht volledig in de woning achterblijven. Dit onderscheid is cruciaal voor een goed binnenklimaat.
Waarom ventilatie onmisbaar blijft
Tijdens het koken ontstaat een aanzienlijke belasting van de binnenlucht. Niet alleen door geuren, maar vooral door vocht en temperatuurstijging.
In woningen met mechanische ventilatiesystemen is de vaste keukenafzuiging bedoeld om deze vervuilde lucht continu af te voeren.
Een recirculatiekap kan deze functie niet vervangen. Beide systemen moeten gelijktijdig functioneren om comfortproblemen te voorkomen.
Een recirculatiekap filtert lucht, maar voert geen lucht af. Zonder actieve ventilatie blijven vocht en warmte in de woning aanwezig.
Veelgemaakte fouten in de keuken
Ventilatie Noord-Holland ziet regelmatig dat vaste afzuigpunten in de keuken worden afgesloten of weggewerkt.
Men gaat er dan vanuit dat de recirculatiekap deze taak overneemt. In de praktijk leidt dit juist tot ophoping van vervuilde lucht.
Zeker buiten het kookmoment ontbreekt dan elke vorm van afvoer, waardoor luchtkwaliteit structureel verslechtert.
Combinatie met een WTW-systeem
Bij woningen met een WTW-systeem is balans tussen toe- en afvoer essentieel.
Een recirculatiekap heeft hierin uitsluitend een aanvullende rol. Aanpassingen aan de keuken zonder herberekening van het systeem verstoren deze balans.
Het gevolg kan zijn dat luchtstromen verkeerd lopen, waardoor geuren en vocht zich verspreiden naar andere ruimtes in de woning.
Recirculatie en koken op gas
Bij koken op gas is een recirculatiekap in de praktijk geen geschikte oplossing. Tijdens de verbranding van gas komen naast kookdampen ook verbrandingsgassen vrij.
Het gaat hierbij onder andere om stikstofoxiden (NOx), stoffen die schadelijk zijn voor de luchtkwaliteit binnenshuis.
Deze verbrandingsgassen en het extra vrijkomende vocht kunnen niet worden gefilterd door een recirculatiekap. Zonder voldoende ventilatie blijven deze stoffen in de woning circuleren.
Waarom dit cruciaal is bij de keuze voor recirculatie
Wanneer wordt gekozen voor een recirculatiekap, bijvoorbeeld bij een kookeiland of in een energiezuinige woning, zijn aanvullende maatregelen noodzakelijk.
Er is altijd extra ventilatie nodig, zoals mechanische ventilatie of een goed functionerend WTW-systeem, om het overschot aan vocht af te voeren.
Daarnaast is het belangrijk om de recirculatiekap na het koken nog 15 tot 20 minuten te laten draaien, zodat filters kunnen drogen en restvervuiling wordt beperkt.
Praktische adviezen voor dagelijks gebruik
Gebruik de recirculatiekap altijd in combinatie met een verhoogde ventilatiestand.
Laat de ventilatie ook na het koken nog minimaal 20 tot 30 minuten doorlopen, zodat vocht en warmte kunnen worden afgevoerd.
Zorg er daarnaast voor dat vaste afzuigpunten in de keuken nooit worden afgesloten.
Twijfelt u over uw ventilatie in de keuken?
Ventilatie Noord-Holland controleert of uw recirculatiekap en ventilatiesysteem technisch correct samenwerken.
Neem contact op